Le texte de cette page a été corrigé et est conforme au fac-similé.
TROISIÈME PARTIE
CROISEMENTS. — ENGRAISSEMENT. — MALADIES
CHAPITRE PREMIER
Des Croisements.
Beaucoup de personnes m’ont pressé de leur donner des indications pour la marche qu’elles auraient à suivre dans le repeuplement de leur basse-cour, décidées qu’elles sont à convertir d’une façon profitable cette masse de nourriture employée, dans la plupart des grandes comme des petites fermes, à entretenir des animaux d’un rapport inférieur à leur consommation. Il convient, en effet, de remplacer ces indignes parasites par des espèces de volailles qui, employées avec discernement, doivent donner des produits en rapport avec ceux que fournit notre gros bétail.
