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mières, par décrire celui de la poule avant celui du coq, tandis que chez les autres nous procéderons par la voie opposée.
CHAPITRE III
Classement et nomenclature des races.
CLASSEMENT DES RACES.
Comme il n’est pas possible de classer les poules d’une façon rationnelle en suivant les probabilités d’origine et de provenance, nous avons arrêté un classement indiqué par le volume, l’utilité, la qualité ou le plumage de chaque race.
Ainsi nous avons divisé les races connues en quatre grandes catégories.
1o Les grandes races indigènes[1] ;
2o Les grandes espèces exotiques ;
3o Les espèces moyennes dites d’agrément ;
4o Les espèces naines ;
Nous n’avons indiqué que les races bien connues, en mettant de côté celles qui sont perdues et celles qui sont douteuses.
- ↑ C’est-à-dire espèces du continent européen.
