et pouvant peser au moins trente livres. Pour l’ordinaire, les fromages de ce pays sont ronds, plats et du poids d’une livre à peu près. On en sert sur les tables ; quelques uns se trouvent bons mais généralement la qualité est médiocre. C’est à tort qu’on les confond avec ceux provenant d’une petite commune aussi appelée Mont-d’or et qui se trouve près de Lyon.
Le pic Sancy est un des sites qui appelent l’attention des curieux ; mais pour le visiter l’excursion est longue, fatigante, et c’est avec juste raison que le médecin recommande à ses malades de s’en abstenir. Pour s’y rendre, il faut remonter la dordogne, traverser la vallée d’Enfer. En continuant de remonter cette vallée, on dépasse les hauteurs où le sapin cesse de croitre. On laisse les plus élevés sur la gauche. il faut jeter un coup d’œil sur le ruisseau qu’on entrevoit au milieu des sapins et des masses de cacalia et de souchus des
