On apporte ensuite des vases à boire, d’or et d’argent. La principale boisson des Turcs, c’est un vin préparé avec le miel (ou hydromel vineux) ; car ils sont de la secte hanéfite et regardent comme permis l’usage du vin. Lorsque le sultan veut boire, sa fille prend la coupe dans sa main ; elle fait une salutation en fléchissant le genou devant son père, puis elle lui présente la coupe. Lorsque le sultan a bu, elle prend une autre coupe, la donne à la grande khâtoûn, qui y boit ; puis elle la présente aux autres khâtoûn, selon leur rang. Après cela l’héritier présomptif saisit la coupe, fait une salutation respectueuse devant son père, lui donne à boire, ainsi qu’aux khâtoûn et à sa sœur, en les saluant toutes. Ceci fait, le second fils du sultan se lève, prend la coupe, donne à boire à son frère et le salue. Ensuite les principaux émirs se lèvent, chacun d’eux offre à boire à l’héritier présomptif, et le salue. Les fils de rois se lèvent à leur tour, servent à boire au second fils du sultan et le saluent. Enfin, les émirs d’un rang inférieur se lèvent, et servent à boire
