Nous terminerons ces considérations sur l’exposé succinct des phénomènes physiologiques et chimiques de la végétation, par une citation d’un ouvrage d’agriculture peu répandu peut-être, mais qui résume réellement toute la science agricole :
« Il n’est aucun principe nouveau, » ont écrit James et Sousthon, « pour confectionner des engrais. Un engrais ne peut être un spécifique pour telle ou telle récolte sur un sol quelconque, qu’autant qu’il contient tous les principes que la récolte enlève, et que ces substances s’y trouvent en quantités au moins égales à celles qui sont enlevées à la terre. »
Là se résume en effet toute la science agricole : étude des principes constituants de chaque récolte, étude du terrain, de sa composition chimique, pour savoir ce qu’il possède déjà et ce qui lui manque pour fournir à la récolte.
Le guano renferme de l’azote, du phosphate de
