ou artificielles ; cette source est donc intarissable ; mais en sera-t-il de même pour celle qui livre la nourriture à ses racines ?
Il convient d’abord de connaître les éléments de cette nourriture pour arriver sûrement à la solution du problème ; nous prendrons un exemple pour fixer les esprits et pour le rendre aussi palpable que possible, nous choisirons le végétal, auquel nous devons le plus nous intéresser dans notre colonie, la canne à sucre. Il n’y a guère de différence, du reste, dans les aliments propres à chaque plante, que dans les proportions des éléments qui constituent cette nourriture
Nous allons donc faire l’analyse rigoureuse des éléments qui constituent la canne à sucre. Il est bien évident que du moment où nous connaîtrons sa composition intime, il nous sera plus facile de lui fournir les éléments de cette composition, par la culture intelligente et raisonnée.
Si nous prenons un tronçon de canne à sucre, que nous le laissions dessécher à l’air, lentement d’abord et à la température ordinaire, puis à la chaleur d’un
