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toutes les eaux celle qui se corrompt et qui acquiert le plus promptement une mauvaise odeur, parce qu’elle est composée et mélangée, de sorte qu’elle se corrompt très vite. Il faut ajouter que, l’eau une fois attirée et élevée, se mêle avec l’air et se porte de tous côtés avec lui ; alors sa partie la plus trouble et la plus opaque se dépose, se condense ,et forme des vapeurs et des brouillards, tandis que le reste plus subtil et plus léger demeure et s’adoucit, étant brûlé et cuit par le soleil. Toutes les autres substances s’adoucissent également par la coction ; cependant, tant que cette partie [subtile et légère] est dispersée et n’est pas condensée, elle se porte vers les régions supérieures, mais lorsqu’elle est rassemblée dans un même lieu et condensée par des vents qui soufflent tout à coup dans des directions opposées, elle se précipite du point où la condensation se trouve être plus considérable. Il est naturel que cela arrive, surtout quand des nuages ébranlés et chassés par un vent qui ne cesse de souffler, sont tout à coup repoussés par un vent contraire et par d’autres nuages. La condensation s’opère au premier point de rencontre, puis d’autres nuages s’amoncelant, leur amas s’épaissit, devient plus noir, se condense de plus en plus, crève par son propre poids et tombe en pluie : voilà pourquoi l’eau pluviale est naturellement la meilleure, mais elle a besoin d’être bouillie et d’avoir déposé ,autrement elle acquiert une mauvaise odeur, rend la voix rauque et enroue ceux qui en font usage. -Les eaux de neige et de glace sont toutes mauvaises. L’eau une fois entièrement glacée ne revient plus à son ancienne nature, mais toute la partie limpide, légère et douce est enlevée ; la partie la plus trouble et la plus pesante demeure ; vous pouvez vous en convaincre de la manière suivante : pendant l’hiver, versez dans un vase une quantité déterminée d’eau, exposez ce vase le matin à l’air libre afin que la congélation soit aussi complète que possible, transportez-le ensuite dans un endroit chaud où la glace puisse se fondre entièrement ; quand elle le sera, mesurez l’eau de nouveau, vous la trouverez de beaucoup diminuée ; c’est une preuve que la congélation a enlevé