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Depuis sa fondation, notre Société ayant toujours été très-favorable à l’admission des chevaux hors de service dans le commerce de la boucherie, et, d’autre part, plusieurs personnes m’ayant exprimé le désir de s’associer à mon projet, je propose qu’une souscription soit organisée parmi tous ceux qui veulent concourir à cette œuvre de bienfaisance et d’intérêt général.
Une commission serait nommée et déléguée pour disposer, selon qu’elle jugerait opportun, du montant de la souscription et pour faire toutes les démarches les plus propres à obtenir que la viande de cheval entre dans l’alimentation publique.
