d’encens un tout petit peu de ce précieux produit, de même qu’en Europe, un banquet se trouve couronné en des occasions extraordinaires, par la production d’un vin vieux de plusieurs siècles.
De même que les cérémonies de thé, le Ko-kwai exige l’observation d’une étiquette extrêmement compliquée et ancienne. Mais ceci n’intéresserait guère mes lecteurs ; je me bornerai à énumérer certains des règlements concernant les préparations et les précautions à prendre. Premièrement, il est de rigueur que toute personne invitée à une réunion d’encens doit s’y rendre dans un état aussi inodore que possible : par exemple, une dame doit s’abstenir d’huile à cheveux ou de revêtir une robe conservée dans une armoire parfumée. De plus, l’invité devra se préparer au jeu en prenant un bain chaud très prolongé ; avant d’aller au rendez-vous, ne mangera que la nourriture la plus légère et la plus inodore. Il est interdit de quitter la pièce pendant le jeu, et de se livrer à une conversation futile. Enfin, pendant qu’il juge l’encens,
