grent quelquefois dans ses parages et c’est, dit-on, la limite sud du territoire où l’on trouve le renard blanc, bien que celui-ci descende jusqu’à Albany certains hivers.
À une soixantaine de milles de son embouchure, il y a deux montagnes de fer, hautement appréciées par les prospecteurs, mais non exploitées.
Lac de la Saskatchewan, qui touche également au Manitoba. Plusieurs lacs et rivières s’appellent namew ou esturgeon.
L’esturgeon est un poisson d’eau douce et d’eau salée ; sa bouche, placée sous la tête, n’a pas de dent ; il est protégé contre ses ennemis par de petites écailles dures et serrées et par cinq rangées de grosses écailles éperons.
L’esturgeon d’eau douce habite les fonds vaseux des lacs et rivières, qu’il laboure de son museau pour dévorer vers et petits poissons surpris en frayères.
L’esturgeon fraie le printemps dans les rapides. Sa chair est assez bonne, ses arêtes tendres et peu nombreuses.
L’esturgeon d’eau douce ne va jamais à la mer ; sa longueur dépasse rarement six pieds.
Avec les œufs d’esturgeons, on apprête, en Ontario et dans les provinces Maritimes, le caviar, un plat de gourmets. On appelle « calyk » la chair d’esturgeon fumée. Avec la vessie natatoire de l’esturgeon, les Russes font aussi l’ichtyocolle, ou colle de poisson, employée à de multiples usages, en particulier pour la clarification des vins.
Les rivières et les lacs du versant de la Baie James abondent en esturgeons.
Claude MELANÇON, Les Poissons de nos Eaux.
Nanaimo est une ville située sur la côte est de l’île Vancouver en Colombie canadienne. Des bateaux font la navette entre cette île et le continent. Le lieu aurait reçu ce nom parce que cinq nations indiennes avaient coutume de s’y rassembler. Les Sœurs de Sainte-
