GÉNOISE à l’ancienne au cédrat. 302 C à l’ancienne grillées. 302 à l’ancienne au petit sucre. 302 à l’ancienne (pâte a). 102 a la Condé. 305 a la dauphine. 303 en demi-deuil. 304 ( sur le feu (pite à). 101 ( fourrées aux abricots. 303 ( glacées a l’anisette. 307 ( glacées au chocolat. 307 glacées au citron. 308 ( glacées à la fraise. 308 glacées à la groseille. 307 glacées au kirsch. 30*7 ) glacées à l’orange. 30*7 glacées au rhum. 306 marbrées. 306 ordinaires a la fleur d’oranger prallnéc. 302 ordinaire (p~te à). 102 perlées garnies de gelée de groseille. 305 aux pistaches. 304 aux pistaches garnies de groseille de Bar. 306 au raisin de Corinthe et au gros sucre. 304 (croquembouche de) au kirsch et au chocolat. 124 (timbale de) au chocolat. 248 (timbale de) rose et blanche en colonnes. 249 GIMBLETTES (croquemhouche de\ 125 (croquemhouchede) de choux : . 123 (croquembouche de) en pâte d’amande. 126 GINGEMBRE (sucre de). 30 et rhum (sauce cannelle). 108 GIROFLE (sucre de). 30 —GLACE à l’abricot. 410 à l’ananas. 410 à l’anisette. 85 au beurre. 86 au café. 84, 409 de cassis à froid. 83 ch.ltcaubriant. 411 au chocolat. 84 de citron. 83 a la crème de moka. 84 de fondant au citron. 86 de fondant de fraises. 85 de fondant à la framboise. 85 de fondant à la groseille. 85 de fondant à l’orange. 86 de fraises. 82, 410 de framboises. 82 aux framboises. 410 de fruits et liqueurs a froid. 82 de grenade. 84 de groseilles. 83 de menthe. 83 d’orange. 83 dépêche. 410 GLACE de poire de crassane. 411 —au rhum. 84 royale pour décor. A 82 royale pour royaux et autres gâteaux. 81 la vanille. 408 GNOCCI. 262 ~ODÏVEAU (tourte d’entrée au). 65 MRONFLOT. 225
MOSEBERRY-PUDDING (pouding de groseilles a maquereau vertes l’angtaise). 4G5 500SEBERRY-TART (tarte de groseilles .L maquereau vertes). 466 &RADIN de t~rtetettes de poires. 183 GREENGAGE-PUDDING (pouding de prunes de rcinc-Claude). 465 GREENGAGE-TART (tarte de p) tûtes de reinc-Chude). 467 GRENADE (glace de) 84 GROSEILLE ~canapés a la). 268 (crème de) a maquereau vertes. 470 (flan aHemand : ai~. 479 —(geteedc)btanchfs. 391 (gelée de) btanches garnie de framboises. 387 (gelée de) rouges. 390 (génoises glacées a la). 307 (gcnoLscs aux pistaclies garnies de) de Bar. 306 (glace de). 83 (g)ace de fondant a ta). 85 (pouding (te) et framboises. 465 (pouding de) maquereau, vertes arangtaise. 410 Csauce de). 307 (tarte de) et framboises. 466 (tarte de) à maquereau vertes. 466 (tartelettes de) de Bar rouges et blanches. 363 (tartelettes de) rouges en grains. 359 (tourte de) a l’allemande. 481 (tourte de) a maquereau a l’allemande. 481 (tourte d<) rouges. 212 GROSSES PIECES. 112
H
HÉRISSONS. 334 HIMBEERKUCHEN (tourte de framboises a raHernande). 480 HOLIPPEN MIT RAHM (gaufres à la crème). 477 HOXS-D’OEUVRE DE FOUR. 55 HUITRES (petits pâtés aux). 68
