Cette page n’a pas encore été corrigée
- Beurrez légèrement la poêle.
- Couvrez le fond de la poêle avec l’appareil.
- Faites prendre couleur d’un côté.
- Retournez la crêpe.
- Faites colorer l’autre côté.
- Retirez de la poêle et continuez jusqu’à ce que tout l’appareil soit employé.
- Saupoudrez chaque crêpe de sucre pilé.
- Mettez-les sur un plat chaude les unes sur les autres.
- Servez-les très chaudes, avec sucre en poudre à part.
On peut mettre dans l’appareil, comme parfums, des sucres de vanille, de citron, d’orange ou de fleur d’oranger. Lorsque l’on fera des crêpes au sel, on ne mettra aucune odeur ; on doublera le sel dans l’appareil et on salera légèrement chaque crêpe.
Merveilles
500 grammes de farine, 100 — de beurre, 4 œufs, 4 grammes de sel, 8 — de sucre.
129. — Merveilles.
