exactement en d, le pli DE s’applique sur le bord de l’ouverture en de et permet d’introduire dans l’intérieur du cornet le petit triangle DBE de papier restant, dont le point B descend jusqu’au fond en b et coïncide avec le point O.
- Cette dernière opération termine le cornet et le maintient solidement dans sa forme.
- On introduit alors la glace dans le cornet, que l’on remplit aux trois quarts environ, puis on le ferme par deux plis latéraux, dont celui de gauche se superpose sur celui de droite, et enfin par un troisième pli qui vient, a angle droit avec les deux premiers, les fixer et clore définitivement le cornet.
En jetant les yeux sur la figure 60, on se rendra compte de la manière de disposer ces trois plis.
Il reste une dernière opération à faire pour que le cornet soit en état de fonctionner : elle consiste à en couper le bout pour donner issue à la glace sous la pression des doigts ; cette ouverture doit être plus ou moins grande, suivant le calibre que l’on veut obtenir.
Lorsqu’on se propose de faire un travail d’ornementation bien régulier et bien soigné, après avoir confectionné le cornet et avant de le remplir de glace, on en coupe le bout et on y introduit un cône métallique qui en réglera constamment le
