sont auques[1] comme d’un grand bouc sauvaige. Et aussi aucune fois les ysarus se vuelent grater ès cuisses de leurs corns et aucune fois ils boutent si fort qu’ils les se metent par les fesses et ne les peuvent rassachier[2] pour ce quelles sont revirées et picotées et einsi tombent et se rompent le col moult souvent. Aussi quant ilz vienent de leurs vianders touzjours vont demourer ès roches et gisent sur la pierre de la roche[3].
Les cuènes[4] des grands boucs sont comme d’un cerf, et des autres boucs comme d’une chièvre ou d’un bouc privé.
Le fien[5] de chescun des boucs est bon contre adurcissement de ners. Ils accueillent[6], espiciaument les grans boucs, trop grant venoison et plus dedans que dehors ; les chièvres ont aussi leurs corns comme les boucs de chescune nature, mes non pas si grans. Les deux manières de boucs ont leur saison comme le cerf et leur ruyt environ la Touzsains. Et lors les doit on chassier jusques à leur ruyt. L’iver, menjent, pource que ne truevent rien vert, des pins et sapins et I bois que on appelle boïxs[7] qui touzjours est vert et autres chosetes que pevent trouver de vert et qui soit leur refreschement.
- ↑ Auques, encore. C’est le mot espagnol aunque.
- ↑ Ressachier, retirer, du verbe espagnol sacar, tirer.
On lit dans le roman de la Rose, v. 17459 :
Et notez ces vers de Virgile,
Si qu’en vos cueurs vous les fichiez,
Qu’ils n’en puissent être sachiés.Aujourd’hui, on dit encore le ressac des eaux. Dans le manuscrit de la Bibliothèque mazarine, on lit : « Reschasser. » C’est une erreur du copiste.
- ↑ Dans le manuscrit de la Bibliothèque particulière du roi, on lit :
« Et gisent sur le plus dur des rochiers. »
- ↑ Cuènes, couennes, peaux.
- ↑ Dans le manuscrit de la Bibliothèque particulière du roi, il y a : « le suif. » Dans le manuscrit de la Bibliothèque mazarine : « le fien. »
- ↑ Voyez la note 2 de la page 37.
- ↑ Boïxs, buis.
