du let de chièvre ou de vasche cuit meslé menuement avecques la meolles[1] du pain espicialement le matin. Et à la nuit, pour ce que la nuit est froide plus que nest le jour ; si leur donnez des meolles du pain ou brouet de la grasse, de la char. Et einsi les pourrez nourrir jusques tant qu’ils ayent demi an. Et lors ils aront mué leurs premières dens. Et quant ils aront mué toutes leurs dentz, les aprenez à mengier du pain et de l’yaue, petit à petit ; quar chien qui est nourry de gresse et de soupes dès qu’il a mué ses dentz, s’il ha touzjours soupes ou lescheries, voulentiers est de mauveise garde. Et aussi n’ont mie si bonne alaine comme ont quant ils menjent pain et eaue sans plus. Quant on fait alinher les lisses, elles perdent leur temps, tant comme elles demuerent preinhs ou laitantes et se on ne les fet alinher elles perdent presque autant ; quar leurs poupes leur demuerent grosses et se suentes jusques au terme que elles devroient avoir heu leurs cheauls. Et pour ce que elles ne perdent leur temps les fet on chastrer, fors celles que len vuelt qui portent cheauls. Et aussi une lisse chastrée dure plus chassant en sa bonté que ne font deux lisses qui ne soient chastrées, ou au moins une et demie
Aucuns les font alignier, ou se une lisse est aligniée qui ne soit de garde et hon ne veult nourrir les chiaulx, il ne li fault que faire jeuner la lisse un jour naturel et puis donner li meslée avec gresse le jus d’une herbe qui ha nom titinal, que les apoticaires cognoissent bien ; quar elle getera ses chiaulx. Toutes voies c’est bien périll espiciaument se les chiaulx sont grans et fourmez dedanz son corps.
Le pis que chiens ayent cest que ils durent pou ; quar à grant paine passent douze ans. Et au plus fort ils ne puevent chassier plus de ix ans. Et on ne doit fere chassier nul chien, de quelque condition qu’il soit, qui n’ait passé un an.
- ↑ Meolles du pain, moelle du pain, c’est à dire la mie.
