Les habitués de 6 heures, dès qu’ils arrivaient, questionnaient tout bas les garçons : combien de demis Julot avait-il bus ? Cela variait entre sept et quinze. Sur la tapisserie, au-dessus de la banquette où Julot usait ses fonds de pantalon, Julien Rousseau avait écrit au crayon :
N’empêchez pas Julot d’abreuver sa pépie :
Chaque demi qu’il boit se résout en copie !
Julot, ayant lu ce distique, le taillada frénétiquement avec son canif. Alembert Picquet n’osa rien dire ; lui-même commençait à avoir peur de Julot ; celui-ci menaçait de démolir le brasseur à coups de pied dans les gencives quand la bière ne lui paraissait pas bonne ; il accusait chaque jour les garçons de le voler dans son compte de consommations ; il crachait sur les murs, enlevait ses bottines et ses chaussettes pour se gratter les cors, imposait silence par des « chut ! on travaille ici… » aux clients qui se permettaient de causer à une table voisine et conseillait énergiquement à Julien, quand celui-ci toussait, d’aller se faire soigner à l’hôpital. Grâce à Julot, la salle « réservée » était devenue inhabitable de trois à six.
C’est Mme Fampin qui eut raison de cet énergumène. Elle n’avait pas peur, la petite Mme Fampin ;
