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1587
Deux pastels de lièvres, 3 liv. lorraines du temps.
Deux pastels de veau, 26 gros.
Deux jambons et deux andouilles, 15 gros.
1597
Quatre saumons envoyés de Rheinfelden à Ensisheim, 47 pfund stæbler 9 batz.
XVIIe siècle.
1624-1654
La livre d’esturgeon, 1 schilling.
1647
La livre de saumon, 4 à 6 pfennings.
1646
D’après la Tax-Ordnung de Strasbourg :
La livre de fromage, 1 sch.
La livre de beurre, 1 sch. 2 pfen.
Le pot de lait, 1 sch. 6 pfen.
Un jeune coq, 1 sch.
Une oie, 2 sch.
Douze alouettes, 1 sch.
Le cent de grosses écrevisses, 5 sch.
Le cent de têtes de choux, 4 florins.
1648
Dix grives, 29 kreuzer.
Un chevreau, 24 kreuzer.
La livre de lard, 7 kreuzer.
La livre de beurre, 8 kreuzer.
Un poulet, 8 kreuzer.
La douzaine d’œufs, 8 kreuzer.
1659
36 œufs (à Bischwiller) pour 1 schilling.
1690
Une paire de poulets, 16 sols.
Une paire de pigeonneaux, 15 sols.
Une paire de perdrix, 3 liv.
Une paire de cailles, 3 liv. 10 sols.
Une oie, 1 liv.
Une paire de gelinottes, 4 liv.
Un dindon, 3 liv.
Une douzaine de grives, 3 liv. 24 sols.
Une bécasse, 3 liv. 16 sols.
Un canard sauvage, 3 liv. 16 sols.
Un coq de bruyère, 3 liv.
Un lièvre, 1 liv. 10 sols.
XVIIIe siècle.
1747-1748
La livre de saumon à 4 pfennings.
Beurre, 9 sols.
Huile d’olive, 12 sols.
Café, 12 à 18 sols.
Sucre, 14 sols.
1755
Beurre, 11 sols.
Café, 14 à 20 sols.
Sucre, 18 à 19 sols.
XIXe siècle.
1813
Beurre, 18 à 20 sols.
Café, de 4 à 5 fr. 30 c.
Sucre, 5 fr. 65 c.
