le prix auquel se vendaient quelques denrées alimentaires, dans les anciens temps, en Alsace.
Il est bien difficile, pour les époques reculées, d’assigner au prix du froment une moyenne calculée sur une période qui permettrait d’émettre une conclusion. Les prix relevés dans les anciennes chroniques ne le sont que très-irrégulièrement et à de trop longues distances, et ces prix, en général, ne se rapportent qu’à des années où le froment était ou très-cher ou à très-bon marché. Nous connaissons le prix du blé pour huit années du treizième siècle, à partir de 1253. Sa valeur, sur le pied du rézal, a varié de 1 schilling 4 pfennings (1278) à 14 schillings (1294), écart énorme qui sépare, sans doute, l’année la plus prospère de l’année la plus calamiteuse. En admettant que la valeur de l’argent ait été au treizième siècle quatorze fois plus élevée qu’elle ne l’est aujourd’hui, le prix du blé en 1278 aurait répondu à 3 fr. 80 c., et en 1294 à 39 fr. 20 c., disproportion que nous voyons aussi entre l’année 1764, où l’hectolitre était à 8 fr. 75 c., et l’année 1817, où il monta à 96 fr. — Au quatorzième siècle, nous avons le prix de huit années seulement ; il varie entre 3 schillings (1373) et 45 schillings (1316). — Au quinzième siècle, il varie entre 5 (1436) et 18 (1438) ; de 1478 à 1482, il monta à 2 florins ; c’étaient cinq années de cherté ; en 1437 et 1438, il coûta à Colmar et à Bâle 3 florins. Pour vingt-trois années du seizième siècle, il flotte entre 2 schillings et demi (1506) et 90 schillings (1574). En tenant compte de l’abaissement qui frappa la valeur de l’argent depuis 1506 jusqu’en 1574, abaissement de deux tiers environ, on trouve que le prix de 1574 était douze fois plus élevé que celui de 1506. Si l’on tire la moyenne de ces vingt-trois années, le prix du blé pour le seizième siècle, chez nous, s’établira sur le pied de 27 schillings, c’est-à-dire 5 fr. 40 c. de monnaie française du temps, ce qui équivaut à 18 fr. 70 c. de la nôtre, valeur qui représente à peu près celle d’un hectolitre de froment de nos jours. On sait, en effet, que les moyens de production de blé n’ayant pas notablement changé depuis un temps très-considérable,
