ment gelées, et se conservent ainsi pendant plusieurs mois.
L’un des carêmes russes finissant à cette époque, le peuple, qui les observe régulièrement, cherche à se dédommager de la mauvaise chère qu’il a faite. C’est dans ces allées pratiquées sur la glace que ces provisions sont rangées. Les animaux de toute espèce y sont placés avec symétrie ; le nombre des bœufs, cochons, volailles, gibier, moutons, daims, chevreuils, est considérable. Ils sont posés sur leurs pattes dans ce parc d’une nouvelle espèce, et forment un coup-d’œil fort bizarre. Comme c’est un but de promenade, on voit à la file les plus riches traîneaux, recouverts de belles fourrures ; des voitures sur patins, à quatre et même à six chevaux.
Les plus grands seigneurs viennent par plaisir faire leurs emplettes à cette foire, et il est assez commun de les voir revenir avec un bœuf ou un cochon gelé, debout derrière la voiture comme un laquais, ou un coq perché sur l’impériale.
La perspective de Newski est bordée de monde
