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en tele bonté come dessus est dit, bien les doit l’en volentiers oïr et escouter et raconter de grans biens, de bons faiz et de bonnes paroles qui en celle maniere ont esté faiz et diz par plusieurs bons, tant par ceulx qui sont trespassez de cest siecle come de ceulx qui encore vivent. Et pour ce nous enseignent li bon chevalier et les bonnes gens d’armes dont vous avez oï ci devant retraire et parler et raconter les grans biens, honneurs, prouesces et vaillances que ilz ont aquiz par leurs grans peines, travaulx et paours et perilz de corps et perte de leurs amis mors que ilz ont veü mourir en plusieurs bonnes places ou ilz ont esté, dont ilz ont eu mesaises et courroux en leur cuer souvent. Et qui vourroient bien raconter leurs vies si dures come elles ont esté et sont encores a ceulx qui ceste vie d’onnour veulent mener, elles seroient trop longues a escripre ; mais de leurs enseignemens et de leur doctrine veil je un petit retraire selon ce que eulx dient et commandent a toutes jeunes gens qui tele vie d’onnour ont en volenté de querir : que Dieu et toute sa puissance aiment et doubtent souverainement ; si se doubteront et garderont pour celle amour et pour celle doubtance de faire mauvaises oevres. Avecques ce enseignent li bon dessus dit que gens qui a celle honnour veulent venir ne doivent mettre entente ou vivre de leur bouche delicieusement, ne en trop bons vins, ne en trop delicieuses viandes, car ces delices sont trop contraires ou temps que l’en ne les povoit avoir ne trouver a sa volenté, qui le plus de fois avient a ycelles gens qui tele honnour veulent querir ; si leur en est plus dur a soufrir et aussi n’en ont il mie les cuers ne les corps si legiers de soufrir les dures vies des boires et des mengiers que il faut avoir en ceste honnour acquerir. Et envis muert, ce dit on, qui apris ne l’a, et envis aussi se tient l’en de telx delices de boire et de mengier qui aprises les a. Si ne doit on avoir a telx delices nulle grant plaisance, ne ne t’entremettes trop de savoir deviser bonnes viandes ne bonnes saulces, ne lesquelx des vins valent le miex ne n’i met trop ta cure ; si en vivras plus aisé. Mais se d’aventure tu trueves bien a boire et a mengier, si le