6 heures 500g de crins de cheval dans 1l,5 d’acide chlorhydrique à 30 pour 100. Le liquide, devenu foncé, est additionné d’abord de 4l d’eau, puis d’une solution concentrée de potasse caustique (33 pour 100), jusqu’à ce qu’il ne possède plus qu’une réaction faiblement acide. Il faut faire attention que la température ne s’élève pas pendant cette opération. Pour éclaircir le mélange, on le chauffe un instant, tout en l’agitant fortement, avec 40g de noir animal ; on le filtre. Le liquide filtré, neutralisé exactement par de la potasse caustique, est abandonné 5 ou 6 jours dans un endroit froid ou dans une glacière, afin que la cristallisation puisse s’effectuer. Les cristaux de cystine sont filtrés à la trompe, lavés à l’eau froide et dissous dans la plus petite quantité possible d’ammoniaque chaude à 10 pour 100. Cette solution est bouillie encore une fois avec du noir animal. Par addition d’acide acétique dans le liquide filtré, la cystine précipite. On répète cette opération, ce qui donne un produit à peu près incolore, ne contenant plus de tyrosine. Le rendement est de 15 à 16g. En réalité, le rendement peut être beaucoup plus fort, car les eaux mères contiennent encore une grande quantité de produit. Mais la cristallisation, qu’on obtient d’une solution diluée, a l’avantage de fournir rapidement un produit pur. De plus, on évite comme cela de concentrer de grandes quantités de liquide.
87. Glycine de l’acide β-naphtaline-sulfonique
C10H7.SO2.NH.CH2.COOH.
On dissout 2g de glycocolle dans une solution normale de soude caustique (le nombre de centimètres cubes de la solution doit être calculé pour 1mol). On ajoute une solution éthérée de 2mol de chlorure de l’acide
