caire, émulsionné et fondu, dans la cuve à acide où il doit être décomposé. Cette simplification dans la main-d’œuvre, jointe à l’économie de deux tiers de la quantité de chaux et d’acide sulfurique, a permis de réaliser dans la fabrication des acides gras au moyen de la saponification calcaire une économie notable.
CHAPITRE XIV
Nous avons maintenant à étudier un mode nouveau de préparation des bougies, plein d’intérêt à divers titres, et qui, différant essentiellement du procédé par la saponification calcaire, est venu apporter à l’industrie stéarique des ressources et un complément de la plus haute importance. Nous voulons parler de la fabrication des bougies au moyen de la distillation.
La saponification des matières grasses par la chaux, donne d’excellents produits, quand on opère avec des matières pures ou peu altérées, avec le suif par exemple. Mais, indépendamment du suif, dont le prix est élevé, il existe un grand nombre de matières grasses, d’origine animale ou végétale, qui peuvent fournir des acides gras concrets, propres à l’éclairage. Telles sont les graisses altérées, — les huiles de poisson, — les graisses retirées des os, ou celles qui proviennent des eaux grasses des cuisines et des restaurants ; — les matières grasses que l’on retire du désuintage des draps, — les résidus et dépôts des huiles d’olive de France, d’Italie et d’Espagne, — les graisses dites de boyaux provenant des raclures d’intestins, — les dépôts des huiles de foie de morue et de baleine. Telle est enfin et surtout, cette substance demi-solide, que l’Afrique fournit en si grande abondance, et qui porte le nom
