rait retirer que de bons résultats de cette pratique.
Choix des reproducteurs. — Si l’on considère l’importance du mâle et de la femelle on verra qu’il faut être beaucoup plus sévère pour le choix du premier. Cela se comprend facilement, il peut transmettre ses défauts et ses qualités à un grand nombre de produits, tandis que la femelle ne les donne qu’à un seul ; il est donc de la plus haute importance de faire un bon choix de l’étalon, dont voici les caractères : robe rouge foncé ; squelette ample et léger ; corps plutôt allongé que court, cylindrique ; dos large et horizontal ; côtes rondes et prolongées en arrière ; poitrine profonde ; flanc court ; ventre moyennement développé, ne dépassant pas la ligne des hypocondres ; poitrail large ; tête légère, courte ; membres bien d’aplomb, larges à la partie supérieure, minces à l’inférieure ; épaules charnues, croupe volumineuse, chargée de muscles puissants ; cuisse épaisse et formée de muscles s’étendant jusqu’au près du jarret ; celui-ci large et bien évidé ; tendons bien détachés ; queue faisant suite à la ligne du dos, large à la base et fine à l’extrémité ; peau souple ; cornes et poils fins ; à ces caractères le taureau doit joindre les signes d’une bonne santé, qui sont : air gai, fier, œil vif, constitution robuste ; tête portée haut ; muffle frais et humide ; respiration à mouvements réguliers ; poil luisant ; les fonctions digestives s’accomplissant bien ; il faut aussi de la docilité et qu’il descende d’une famille bonne laitière.
