La seconde édition connue se trouve dans le Recueil conservé à la Bibliothèque de Copenhague. Ce volume, imprimé à Lyon en 1619, a été découvert par M. Christophe Nyrop et publié pour la première fois en 1880 par MM. Picot et Nyrop (Lille et Paris, édit. de bibliophile tirée à un petit nombre d’exemplaires). Il contient neuf pièces. Le Cuvier est en tête.
En somme, la Farce du Cuvier n’a été publiée que par Viollet-le-Duc en 1854 (Recueil du British Muséum), par Ed. Fournier (1872) et par MM. Picot et Nyrop (Recueil de Copenhague, 1880).
Le texte de Copenhague a subi au XVIIe siècle un travail de rajeunissement analogue à celui que nous croyons utile de faire pour notre présente édition.
Mais nous avons essayé de conserver à la vieille comédie toute sa gaîté, toute sa finesse, ainsi que le caractère du temps, en usant d’une très grande liberté dans l’agencement des détails. La lecture assidue des vieux conteurs du moyen âge, le commerce constant des « Sots » et des « Enfants Sans-Souci », la fréquentation de François Villon, qui de son vivant, nous aurait compromis dans quelque vilaine affaire, nous font espérer d’avoir conservé à la farce son aspect primitif, tout en y opérant des modifications, et nous voudrions l’avoir rendue accessible à tous les modernes, sans qu’on pût nous accuser de l’avoir « modernisée ».
