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LE FRUIT
viennent l’un et l’autre d’un carpelle unique, contenant une seule graine dans sa loge. Le robuste noyau qui défend la semence jusqu’à l’époque de la germination, la chair succulente qui pour nous est une précieuse ressource alimentaire, la peau fine qui recouvre la chair, tout cela réuni forme le péricarpe et provient d’une feuille métamorphosée. _fig_163.png)
Fig. 163. Le Noyer.L’épiderme intérieur de la feuille carpellaire est devenu le noyau, son parenchyme est devenu la chair, et son épiderme extérieur est devenu la peau du fruit.
Trois couches analogues, mais très-variables pour la nature, l’aspect, la consistance, l’épaisseur de leur tissu, se retrouvent dans tout péricarpe. La couche extérieure
