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OELADE. Ce poisson est du genre des spams ; il reáemble raême , à beaucoup d’égards, au sparaillon. Sès yeux font noirs Sc grands ; ses nageoires, ses ailerons ont une couleur tirant furTe pourpre. La couleur du corps, fur-tout fur le dos, est d’un bleu foncé ; ses écailles font grandes, peu tenaces. Il a près de l’aileron de la queue une file d’écailles rondes, plus grandes que les autres, accompagnées de points noirs, formant des lignes latérales ..assez larges. Ce poissona environ neuf pouces de longueur. Si chair est bonne quand il-a été péché dans Teau claire. - ’ - " . . ;. _ O F.F I-C IE R-, petit poisson du genre des, lieux, qu’on prend à Brest, te qui a des couleurs tranchantes avec des marques brillantes 8c argentées. OMBRE DE MER, poisson à nageoires épineuses, ..bien connu, fur les côtes du Languedoc. ’ ^~-. . Cë poissofl est orné de bandes, transversales jaunes, obscures, & de différentes teintes. II est de la grandeur d’une carpe ; il a une verrue -au menton, deux trous devant les yeux , Sc d’autres petits trous au bout du museau Sc à la mâchoire inférieure. II n’a point de dents ; ses nageoires sont noires, fa chair est blanche 3c délicate. O MB B.E DE RIVIÈRE. C’est : une espèce dé traite de couleur brunâtre ; ses nageoires sont molles, sir-chair est blanche, sèche & de ben .goût. O R IN. C’est une corde qui répond d’aune bouée, eu à la croisée d’un" ancré , ou à TextrésHttéd’un filet qu’on a calé au fond de la mer, ou à une cablière. ORPHE, ce poisson, par le aefmbre 5c la positioa des ailerons & des nageoires, ressemble assez au pagre. .
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II a des dents aux deux mâchoires qui /engrennent les unes dans les autres, comme ìYhepatus ; mais il a la queue coupée quarrément : fa tête tire au rouge, son corps est rembruni :1e ventre est blase , les ailerons sont de différentes couleurs. Belon parle d’un poisson qu’il nomme orphus," Sc qu’il dit’être estiaaé à Rome comme un excellent poisson : suivant ce qu’il en dit , il a , éommé l’orphe -de Rondelet, des dents pointues aux deux mâchoires, l’aileron de la queue_ coupé quarrément ; mais le museau de l’orphe dé Rondelet est gros 8c camus, celui de ïorphus’ de Belon est fort allongé ; les rayons des ailerons de l’orphe paroissent durs", Sc ceux de T’orphus, souples. O R P HIE, poisson de la longueur d’une anguille , mais plus gros, plus charnu fe plus quarté.
Sa peau est-de couleur argentée, bleuâtre ; fa chair est blanche, ferme, un peu fèche, mais d’un bon goût : les vertèbres de ïorphie deviennent vertes par la cuisson. L’orphie a fur Ie nez un avant-bec qui est ,pour Tordinaire, d’une cinquième partie de h lengueur du reste du corps.-Ce poisson est commun fur les côtes de Normandie. Sa pêche eft depuis le mois de mars jusqu’en juin. Les pêcheurs sc metteat, k nuit, quatre dans un bateau : l’un se pkee en avant avec un brandon de paille enflamée , dont Téclat attire íes orphies. Les tto’is autres pêcheurs ont des fouanes , ou dards en-forme- de ta-. téaux , avec lesquels ils piquent Sc ptennent souvent d’un seul coup-plusieurs orphies à k fois. On choisit pour cette pêche 3 une nuit obscure & un temps calme. - Si-.
