Soulever la terre ; c'est enfoncer la bêche entre deux terres plus bas que les racines & la soulever avec l'arbre.
Soupiraux ; on appelle ainsi les ouvertures imperceptibles par lesquelles l'air circule dans la capacité intérieure des plantes.
Sous-allée ; c'est une allée dominée par une autre rangée d'arbres.
Sous-arbrisseau ; petit buisson moindre que l'arbrisseau.
Sous-yeux ; ce sont les petits yeux ou boutons placés au-dessous des yeux, formés de tous les arbres.
Spermatabole ; espèce de semoir.
Stercoration ; ce terme se dit de tous les excrémens des animaux servant à amender la terre.
Stipules ; ce sont deux petites, feuilles qui, dans certaines plantes, précèdent les vraies feuilles.
Suc ; c'est la substance liquide, propre à la nourriture & à l'accroissement des plantes.
Suçoirs ; on donne ce nom aux racines qui pompent & sucent les sucs de la terre.
Sujet ; arbre ou sauvageon sur lequel on applique une greffe.
Surgeon ; c'est le rejeton qui sort vers le pied de la tige d'un arbre.
Surpousse ; c'est une pousse surajoutée à une autre pousse de l’année.
Suture ; c'est la reunion des deux côtés de la plaie d'un arbre.
