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Paillasson ; assemblage de pailles longues de froment, ou de seigle, qu'on attache ensemble, & dont on fait uns espèce de couverture pour les plantes délicates.
Paillot ; c'est l'élevation du terrain qu'on pratique dans certains cantons entre les ceps de vigne.
Palis ; clôture qu'on fait avec des palés, ou perches.
Palissade ; c'est un arrangement d'arbres ou d'arbrisseaux plantés près-à-près, & formant une espèce de tapisserie verdoyante.
Dresser une palissade ; c'est la tondre avec le croissant.
Palissage ; c'est l’action d'attacher à un mur ou un treillage les branches des arbres ou arbrisseaux.
Palisser ; c'est attacher les rameaux des arbres au mur, ou au treillage d'un espalier.
Palonier : morceau de bois auquel on attache les traits des chevaux.
Pampre ; branche de vigne garnie de feuilles & de fruits.
Panier ; c'est ún vase d'osier. On se sert à la campagne de panier à claire-voie pour séparer la terre des pierres ou mottes nuisibles.
Paradis ; c'est le nom qu'on donne à une espèce de pommier nain.
Parasites ; (plantes) c'est le nom qu'on donne aux plantes qui vivent de la substance d'autres plantes sur lesquelles elles végètent.
Parterre ; c'est la partie d'un jardin où l'on fait venir des fleurs.
Passer à la claie ; c'est jeter la terre sur une claie à claire-voie, afin d'en séparer les pierres.
Patte-d'oie ; c'est la disposition de plusieurs allées qui aboutissent à un centre commun.
Peau ; c'est l'enveloppe des parties intérieures des plantes.
Peler ; c'est enlever des allées d’un jardin la terre, l'herbe ou le gazon inutiles.
Pelle ; instrumentde bois ou de fer, plat & large, pour remuer les grains, ou pour ramasser la terre et la rejeter de côté.
Pépiniere, c'est l'endroit où l'on rassemble & l'on élève différentes espèces d'arbres.
Pépinieriste ; jardinier qui élève plusieurs espèces d'arbres dans une pépinière, & qui en fait commerce.
Percer ; ce terme se dit d'un arrosement dont l'eau doit percer par en-bas la caisseoù l'on cultive une plante.
Perchée ; c'est la manière de palisser la vigne latéralement.
Perchis ; clôture qui se fait avec des perches.
Perdue ; (branche) c'est la branche que l'on épargne à la taille, & qu'on laisse derrière les autres branches en espalier.
Perpendiculaire (branche) c'est la branche qui monte droit, soit de la tige, soit du tronc de l'arbre.
Pic ; instrument de fer pointu & acéré pour remuer la terre dure & pierreuse.
Pied d'une plante ; c'est la partie de la plante qui est à la superficie de la terre.
Pierre naxienne ; c'est une sorte de pierre à aiguiser.
Pieutrer ; c'est passer le rouleau sur les terres qu'on veut unir.
Pilastre de treillage ; corps d'architecture long & étroit, fait d'échalas en compartiment.
Pile de fumier ; c'est un tas de fumier que l'on garde pour s'en servir dans l'occasion.
Pince, barre de fer ronde, aiguisée par un bout en biseau, dont on se sert pour ébranler & arracher des corps durs.
Pincer ; c'est, avec l'ongle, casser l'extrémité d'un rameau tendre.
Pioche ; c'est un outil de fer, courbé & tranchant, pour fouiller les terres.
