B C F A, B D F A Franches ou ranchers du berceau.
C D, F F, traverses qui empêchent l’écartement.
Fig. 2. Sellette servant à soutenir les berceaux. K, sellette. G H, cornes de ranches.
Fig. 3. Partie du mur d'une bergerie, dans lequel sont scellés des morceaux de bois L, dans la mortaise desquels entre une corne de ranche N M pour soutenir le rancher a b, dans lequel on jette le fourrage destiné aux moutons.
Fig. 4. Coupe verticale d’un colombier qui en laisse voir la disposition intérieure. H K, voûte coupée du colombier. AB, axe de l'échelle tournante. L L, M N, C D, ouvertures par lesquelles les pigeons peuvent entrer dans le colombier, pour se placer dans les boulins qui l'entourent. Les boulins sont disposés en échiquier de 35 ou 36 rangs, les uns au-dessus des autres : il y en a 64 à chaque rang, ce qui fait en tout, en supposant seulement 35 rangs, 2240 boulins. E, planche en auvent qui recouvre les boulins supérieurs. F G, ceintures de pierres saillantes.
Fig. 5. Elévation de trois rangs de boulins, plan d'un de ces trois rangs. La distance du milieu d'un boulin à l'autre est de douze pouces, & leur hauteur de sept.
Planche XXXII.
La vignette représente l'intérieur d'une laiterie ; mais celle ci paroît plus décorée qu'une laiterie ne l'est ordinairement.
Une laiterie doit être de quelques pieds plus bas que le rez-de-chaussée.
Les tables sont de pierre de liais, & ont trois cannelures par lesquelles les serosités des laitages découlent dans ses éviers qui sont au-dessous.
Fig. 1. Fille qui bat le beurre dans la baratte.
Fig. 2. Cage, sur les étages de laquelle on met égoutter les fromages.
Fig. 3. Baratte flamande.
Fig. 4. Arbre de la baratte.
Fig. 5. Porte de la baratte.
Fig. 6. Boite ou corps de la baratte.
Fig. 7. Pied de la baratte.
Fig. 8. Batte à beurre d'une baratte de fayence : le bâton traverse une sebille de bois ou de fayence qui sert de couvercle à la baratte.
Fig. 9. Baratte de fayence.
Fig. 10. Clayon. Il y en a de différentes grandeurs & formes.
Fig. 11. Batte à beurre de la baratte de bois : le bâton traverse une planche circulaire qui sert de couvercle à la baratte.
Fig. 12. Baratte de bois dont se sert la fig. 1 de la vignette.
Planche XXXIII.
Le haut de la planche représente la manière de construire les fours à faire éclorre les poulets. C'est un tonneau enfoncé dans le fumier avec des couvercles qui lui sont propres.
Fig. 1. Tonneau dont le fond est posé sur un lit de fumier, f f, h h i, intérieur du tonneau enduit de plâtre.
Fig. 2. Tonneau plus enfonce dans le fumier avec son couvercle, dont les pièces d, c c, b b a a, sont représentées fig. 4.
Fig. 3. Tonneau trop enfoncé dans le fumier.
Fig. 4. Pièces du couvercle du tonneau ou four. a a, première pièce qui reçoit le bord du tonneau ou four. b b, pièce
