Fig. 10. Vigne attachée à l'arbre ou saule.
Fig. 11. Vigne moyenne.
Fig. 12. Vigne basse.
Fig. 13. Vigne dont on a déchaussé les racines pour en connoître l'âge.
PLANCHE XX.
(Suite de la planche XIX.)
Fig. 14. Houe à deux branches.
Fig. 15. Houe simple.
Fig. 16. Sarcle ou hoyau plat.
Fig. 17. Bêche.
Fig. 18. Hoyau.
Fig. 19. Raclette.
Fig. 20. Crochets.
Fig. 21. Maille.
Fig. 22. Tarrière.
Fig. 23. Serpette.
Fig. 24. Pioche de Bourgogne.
Fig. 25. Manière de déchausser la vigne.
Fig. 26. Choix du plant.
Fig. 27. Manière de greffer a.
Fig. 28. Greffe en tronc.
Fig. 29, 30, 31. Différentes manières de lier la vigne à l'échalas.
Fig. 32. De l'exposition de la vigne.
Fig. 33. & 34. Différentes manières d'entasser les échalas après qu'on a déchalassé, soit en mort, fig. 33, ou sur des échalas fichés en terre en croix de S. André, en formant des chevalets, fig. 34.
Fig. 35. Outil à écraser des limaçons.
PLANCHE XXI.
Fig. 1. Pressoir à cage. H K, arbre. P Q,
jumelles. X Y, fausses jumelles. Z, chapeau des fausses jumelles. N O, chapeau des jumelles. R S, faux chantier. T , fouillard sur lequel les fausses jumelles sont assemblées, f f, contrevents des fausses jumelles, d, autres contrevents des fausses jumelles. V, patin des contrevents, m m, chantiers, g h i k, la maye, p, beron. 3, clefs des fausses jumelles. 4, mortoise de la jumelle. L M, moises supérieures des jumelles, a b, contrevents des jumelles & des fausses jumelles. E, la roue. EF, la vis. G, l'écrou. CD, moises de la cage. A B,fosse de la cage. W, barlong qui reçoit le vin au sortir du pressoir.
Fig. 2. Pressoir appellé étiquet. A B, vis. 2, 3, 4, la roue, C D, écrou, 5, 5, 6, 6, 7, 7, clefs qui assemblent les moises ou chapeaux. 8,8, liens. G H E F, jumelles. K L, mouton, g k, la maye. Q M, R N, O P, chantiers, k, l, faux chantiers. W, barlong. S, marc. T T, planches. I I, a, b, garniture qui sert à la pression. V X, arbre ou tour. Y, roue. Z z, la corde.
PLANCHE XXII.
(Suite de la planche XXI.)
Fig. 1. Plan de profil de l'un des coffres du pressoir à double coffre.
P P, chantier, r r, brebis, y, dossier. q, le mulet, y, y, y, y, pièces de maye. Z, coins. D, mouton. E E, coins ou pousse-culs, u, u, écrous. C D, vis. A B, grande roue.
Fig. 2. Coupe suivant la longueur d'ua des coffres du pressoir.
L L, faux chantier. 13, 13, jumelles. t, s, chaînes, y, dossier, r, r, brebis. q, Le mulet. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, pièces de maye. Z, coins. D, mouton. E E, coins ou pousse-culs, p, p, p, appuis du dossier. 10, mouleau. G G planches à couteaux, x, x, x, x, chevrons, u, u,
Art aratoire. I i
