terre, ou l'endroit d'un parc ou d'un jardin dont les orangers font l’ornement dans la belle saison.
ORANGISTE ; jardinier qui s'applique à la culture des orangers.
ORDONNANCE ; c'est, en terme de jardinage, l’ordre, l'arrangement, & la propreté & l'heureux assemblage de toutes les parties d'un jardin d'après un plan bien dirigé. La belle ordonnance regarde non-seulement les jardins de propreté, les parterres & les ornemens, mais encore les jardins fruitiers & potagers.
OREILLES ; en terme de jardinage, les oreilles sont aux melons, concombres, haricots, &c. les deux premières feuilles qui sortent de terre qu'il faut se garder de couper. On les appelle en botanique lobes ou feuilles dissimilaires.
ORGANISATION ; c'est la disposition des parties faites pour les effets auxquels elles sont propres, où c'est l'arrangement des parties constituantes des corps animés Les semences renferment le premier principe de l’organisation des plantes.
ORIFICE ; ouverture de certains conduits ou vaisseaux. Les extrémités des racines ont des orifices par lesquels les sucs de la terre sont produits pour être répartis dans toute la plante. Les pores des végétaux sont autant d' orifices qui leur distribuent les bienfaits de l’air.
OSSEUSES, (racines) On appelle racines osseuses celles qui, couvertes d'une peau épaisse, sont plus dures & plus compactes que le bois des branches, & qui imitent la dureté des os.
OUILLE, Ouillant ; instrument de labour. (Voyez Pioche).
OUTILS de jardinage. Ce sont les ustensiles propres à opérer dans tout ce qui est du ressort du jardinage. On distingue trois sortes d' outils, des gros, des moyens & des petits.
Les gros, tels que les diverses échelles simples & doublets, les bars, les civières, les brouettes, les arrosoirs appartiennent d'ordinaire au maître : on les donne par compte au jardinier, qui les doit bien soigner.
Les outils moyens, savoir : les bêches, les râteaux, ratissoires, pelles, serpes, marteaux, sont d'ordinaire au jardinier.
Les petits outils leur appartiennent également, & tels sont les diverses serpettes & scies à main, le greffoir, &c. (Voyez pl. XX & XXIII)
OUVERT ; (arbre) ce terme se dit de tout arbre d'espalier dont les branches, au lieu d'être serrées & rapprochées les unes contre les autres, sont à des distances proportionnées, & un peu déversées & couchées sur les côtés, formant un V un peu ouvert.
