La fourche en bois a deux dents longues & pointues ; elle sert à retourner le bled sur l’aire, ou le fourrage dans les prés.
Fourche de jardinier ; instrument de fer composé d'une douille & de trois fourchons ou branches pointues, un peu recourbées en-dedans & longues d'environ un pied. Cet instrument, garni d'un manche long de trois à quatre pieds, sert à remuer les fumiers, soit pour en charger la hotte ou le bât, soit pour faire les couches. Il sert encore à herser ou remuer & rompre les mottes de la terre nouvellement ensemencée de graines potagères, & les faire par ce moyen entrer au-dessous de la superficie, où elles doivent, germer.
Fourche de labourage ; c'est un instrument champêtre aussi à trois dents de fer, nommés fourchons, & à douille, comme les fourches ordinaires à fumier, mais dont les fourchons sont tout differens. Ils ne sont point si pointus, si écartés, ni si menus : ils sont aussi moins courbés, mais autrement forts. Ces fourches dont est question, sont en usage dans bien des provinces. Rien de mieux pour travailler les terres mattes & caillouteuses, sur-tout pour la transplantation des arbres, & pour labourer leurs pieds sans endommager les racines. Cette fourche de labourage en quarrée de chaque côté de la douille, de sorte qu'on peut poser le pied dessus comme sur une bêche, afin de la faire entrer en terre. Au bout de son manche est un morceau de bois posé en travers, que l'ouvrier qui lève un jeune arbre appuie contre son estomac, pour avoir plus de force. (Voyez pl. XXIV, fig. 24).
FOURCHÉ ; (arbre) c'est un arbre qui par l'extrémité se sépare en deux ou trois branches.
FOURCHER ; terme de jardinage : c'est pousser à l'extrémité de la branche taillée d'un arbre, d'autres branches latérales ; ces branches peuvent être nécessaires pour garnir deux côtés opposés., soit en espalier, soit en buisson ; il faut prendre garde à tailler avec tant d'industrie que, si on a besoin de deux branches, & que la branche taillée en puisse faire deux, elles fourchent si bien qu'on les puisse conserver l'une & l'autre, bien entendu qu'en taillant, il ne faut jamais en laisser à l'extrémité de la mère-branche deux nouvelles de même longueur, en sorte qu'elles fassent une figure de fourche, qui seroit désagréable. (Dict. économ.)
FOURCHETTE ; petit morceau de bois plat, taillé à dents & à plusieurs étages, que l'on place sous les cloches de verre d'un jardin pour les élever & donner de l'air aux plantes.
FOURRÉE ; (branche) c'est, dans le palissage, une branche d'arbre fruitier que le jardinier fourre par-derrière d’autres branches pour s'épargner la peine de la palisser ; ce qui nuit nécessairement à la fructification.
FRANC ; (arbre) c'est un arbre qui produit du fruit doux sans avoir été greffé, comme le noisetier franc. Il est l’opposé de sauvageon.
Franc ; (bois) ce terme se dit du bois des arbres & de leurs branches quand il est bien nourri & qu'il a une belle écorce. Une branche qui est franche est celle qui n'a ni chancre, ni contusion, ni nœud, & qu'on peut plier sans danger de la casser.
On dit pied franc en jardinage, quand, au lieu de faire une fouille le long du mur, à l'aplomb, même du mur, on laisse un pied de terre au mur sans le fouiller, afin de ne le point endommager ni l’ébranler.
Franc se dit des greffes. Un poirier greffé sur un sauvageon de poirier s'appelle franc, à cause qu'il est greffé sur un arbre de la sorte. Au contraire, on dit sur coignaffier quand il est greffé sur un sauvageon de coignassier.
Franc sur Franc. Ces expressions conviennent aux arbres déjà greffés qu'on regreffe : de tels arbres font des arbres prodiges & donnent des fruits monstrueux, sur-tout quand ils sont regreffés six, sept & huit fois, même au-delà, en changeant toujours l’espèce.
FRANCHE ; (terre) c'est une terre qui a toutes les qualités requises pour la végétation des plantes.
FRETIN ; terme d'agriculture : ce terme se dit de tout ce qui est dans les arbres mal conditionné & presque inutile ; comme toutes les branches menues & chiffones ou usées de vieillesse. Il faut à la taille ôter tout le fretin des arbres, toutes lesbranches dont on ne peut espérer ni fruit ni belles branches.
FRICHE ; ce terme se dit également d'un terrain vague & abandonné, & d'une terre qu'on laisse quelque tems en friche, c'est-à-dire sans la cultiver.
FRUCTIFICATION ; c'est la formation du fruit.
FRUIT ; (mettre à) c'est seconder la nature, en taillant un arbre le moins qu'il est possible ; mais en évitant cependant la confusion.
