| Méteil des fermes, mesure de Charny, pesant cent livres le bichet | 281 | livres |
| Avoine des fermes, mesure de Charny (le poids diffère) | 75 | |
| Orge des fermes, mesure de Charny | 6 | |
| Froment des fermes, mesure de Charny | 5 | |
| Beurre des fermes | 44 | |
| Cochons de lait, poulets et chapons des fermes | 59 | |
| Journées de charrois des fermes | 21 | |
| Froment du censier, mesure de Villeneuve, le bichet pesant 72 livres | 160 | |
| Avoine du censier, mesure de Villeneuve (le poids diffère) | 160 | |
| Chapons du censier | 25 | |
| Total de l’argent du censier et des fermes | 3.190 | livres |
« La maison des Écharlis est composée de quatre religieux : Dom Choppin, profès de l’Arrivour, prieur ; Dom Vienot, profès de Beaulieu, en Champagne ; Dom Guériot, profès de Trois-Fontaines, en Champagne ; Dom Mésange, dépensier, profès des Écharlis.
« Les religieux payaient de décimes 483 livres par an, ils ne savent pas encore à combien ils sont taxés pour la taille. L’abbaye des Écharlis est grevée d’une rente constituée au principal de 3.000 livres au denier vingt ; elle a sept corps de fermes à entretenir, six étangs et les bâtiments de la maison qui sont considérables.
« Les religieux ont à leurs charges et dans leur maison ; un cuisinier, un garçon de salle, un jardinier, une femme de basse-cour, un choriste, un garde, sans compter un commissionnaire de Villeneuve-le-Roy. Les aumônes sont considérables dans un pays comme celui-ci qui produit peu et dont les habitants ont toujours l’avantage de trouver à l’abbaye des ressources pour soulager leur misère.
