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de stricte rigueur est celui qui consiste à ne manger que des légumes, des racines et des herbes, comme Jean-Baptiste dans le désert, et Marie l’Egyptienne dans la solitude, qui, avec deux pains seulement, passa le Jourdain, mena la vie la plus austère dans le désert pendant quarante-sept ans. Le jeûne alternatif consiste à manger un jour et à jeûner l’autre. Le jeûne de la Xérophagie consiste à manger une nourriture sèche. Ce mot vient de ζαρος, vin ou chose sèche, et φαγειν, manger. C’est de là que Priscien parle du Zorophage de Bysance. La nourriture sèche consiste dans les fruits, les pommes, les poires, les châtaignes et autres choses semblables. Certains, pourtant, nomment aliments secs les légumes crus ou cuits, même quand, avec une cuillère, on les mange bouillis. Le jeûne de chagrin ou de tristesse consiste dans une seule chose, c’est-à-dire dans l’abstinence de nourriture et des choses du monde. Il a lieu pour deux motifs, c’est-à-dire à cause de l’abstinence corporelle et spirituelle de l’époux. L’Église représente ce jeûne pendant les quatre-temps. Le jeûne de la joie ou de l’allégresse consiste en deux points, savoir dans l’abstinence de nourriture et des plaisirs mondains ; et il a lieu pour un seul motif, c’est-à-dire à cause de l’avant-goût de la suavité intérieure, d’après ces paroles : Gustate et videte ; ce que l’Église représente la veille de la Pentecôte et pendant la semaine après cette fête. Elle représente aussi ces deux abstinences dans la semaine de l’Avent, comme on l’a dit ci-dessus. Il y a donc deux jeûnes, c’est-à-dire de la tribulation et de la joie, ou du chagrin et de l’allégresse, comme on le voit in globo en cet endroit de saint Mathieu (chap. ix) : « Les enfants de l’époux peuvent-ils être dans la tristesse tant que l’époux sera avec eux ? » Le jeûne de la vanité, de la dissimulation ou de la feinte, a lieu chez les hypocrites. Le jeûne de la vertu ou de la charité est celui des saints et de ceux qui sont parfaits. Le jeûne de surcroît ou d’indiction est, par exemple, celui du jour du bienheureux Marc. Le jeûne de nécessité se trouve