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posant sur la partie la plus évasée de la maçonnerie, dont elle a à-peu-près le même diamètre.

G- Ouverture pratiquée au bas de la cuve et fermant exactement au moyen d’une portière à coulisse, pour retirer les pommes de terre lorsqu’elles sont cuites.

H Poulie mouflée à l’aide de laquelle on déplace la cuve, lorsqu’il est nécessaire de laver la chaudière.

I Tuyau pour remplir la chaudière, ou pour la recroître au besoin. -,

PLANCHE VIII.

Machine à écraser les Pommes de terre cuites.

AAAA Bâti soutenant l’appareil.

BB Cylindres formés de plusieurs disques de chêne, comme celui du moulin à râper les pommes de terre.

C Partie de l’engrenage au moyen duquel un cylindre fait mouvoir l’autre.

D Manivelle pour mettre les cylindres en mouvement.

E Trémie où sont placés les tubercules à écraser.

F Caisse formée par la charpente même qui supporte le tout, et dont l’un des grands ; côtés s’ouvre à charnière en s’abaissant dans toute sa longueur et dans toute sa hauteur, pour l’enlèvement des pommes de terre éçfBiéet.

PLANCHE IX.

Appareil de distillation.

A Foyer du fourneau.

B Cendrier.

C Chaudière.

P Condensateur formé de deux stagnons d’eau de fleurs