La préparation de la vanille paraît une chose aussi facile au premier abord qu’elle offre .de difficultés en réalité. Il suffit, en effet, de l’étendre au soleil et de la laisser sécher, ce qui semble ne point demander une grande expérience, et cependant rien n’est si difficile, je le répète, à bien exécuter.
Un nuage qui passe, une brise accidentelle qui soulève quelques grains de poussière, un soleil moins vif ou plus ardent que de coutume, pendant quelques minutes, et toute la vanille exposée est perdue.
Lorsqu’un pareil accident arrive à un Indien, il la soumet aussitôt à une chaleur factice, dans un four légèrement chauffé, par exemple, la rend magnifique de couleur et d’odeur, et s’en défait alors facilement près de quelque étranger, qui, quinze
