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MÉMOIRES D’ALEX. DUMAS
DÉJEUNER DES ENFANTS
Jeunes princes et instituteurs
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5 40
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1 40
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Princesses Louise et Marie et madame de Mallet
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1 50
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1 80
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40
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Princesse Clémentine et madame Angelet
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1 50
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90
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40
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Duc de Nemours et M. Larnac qui emportent au collège
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1 50
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1 50
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1 80
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40
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(Plus, du sucre payé à part.) |
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Total par jour, sans le caffé, payé à part |
18 50
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1 10
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25 c. par potage et entremet |
1 20
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11 soucoupes. 13 pains. 4 potages.
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NOUVEAU TARIF DE L’ENTREPRISE
Pour ma table, le même sauf la suppression des deux fixes par repas de 6 fr., et de 12 fr. (ensemble 18 fr.), des deux fixes mensuels de 1,000 francs et de 150 fr., et de l’exonération, pour l’entrepreneur, du payement de 1,010 fr. par an pour le porteur d’eau.
Pour la table de mes enfants et de leurs instituteurs.
Déjeuner (tarif spécial maintenu en mon absence comme en ma présence).
Soucoupes de fruits ou confitures..............................................................................................................................................................
1 fr. » c. Potages..............................................................................................................................................................
180 Poulet ou viande froide..............................................................................................................................................................
180 Entremet de légumes ou autres..............................................................................................................................................................
180 Chaque pain..............................................................................................................................................................
»20 Flûte à la reine..............................................................................................................................................................
»10 Tasse de caffé à l’eau..............................................................................................................................................................
»50 Id.à la crème..............................................................................................................................................................
»75 Thé complet..............................................................................................................................................................
150