présente un phénomène inverse : fortement colorée en bleu, à froid, elle devient tout à fait incolore vers 50 degrés, et reprend sa couleur primitive aussitôt qu’elle se refroidit.
Ainsi le même liquide peut offrir divers arrangements moléculaires qui supposent que la forme des molécules entre pour quelque chose dans leur équilibre. Nous en trouvons encore un nouvel exemple dans le soufre fondu. Non-seulement la chaleur produit sur lui un changement de teinte en le faisant passer du jaune au rouge brun, mais il acquiert une consistance visqueuse, et de fluide qu’il est à 110 degrés, il devient pâteux vers 250 degrés, autre preuve d’un groupement particulier et nouveau qui s’est opéré entre ses molécules.
C’est sans doute aussi aux mêmes influences qu’il faut rapporter la propriété que l’eau possède d’avoir un maximum de densité à 4 degrés, au lieu de continuer à se contracter, à mesure qu’elle se refroidit.
Il serait d’un haut intérêt de déterminer le maximum de densité et le maximum de viscosité d’un grand nombre de liquides, et d’étudier soigneusement les variations qu’ils éprouvent dans toutes leurs propriétés physiques appréciables. C’est par des observations attentives de ce genre que quelque jour on parviendra peut-être à expliquer pourquoi
