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HÔTEL DE CLUNY.

dépouillait ses victimes. Ce n’est, il faut le dire, qu’une salle à manger bourgeoise, vouée à un service habituel, service qui exclut tout ce qui n’est ici que de montre^[1].

La place en est réservée auprès de leurs analogues, sur les dressoirs et buffets flamands, où reposent les

↑ Sans doute un grand nombre de ces objets pourraient encore être d’un usage rigoureux ; mais il faut convenir franchement que la plupart de nos ustensiles de service sont plus commodes que ceux de nos pères. Ce charmant petit manche de couteau, représentant le sacrifice d’Abraham, est un chef d’œuvre de sculpture ; soit : mais la lame, objet principal, à quoi peut-elle servir ? J’en dirai autant des jolies cuillères à manches d’ivoire travaillé à jour, des salières, des tasses d’émail, et même des fourchettes bidentes, outil dont l’usage, inconnu des anciens, ne remonte guère en France au-delà du 16^e siècle, bien qu’on en trouve d’indiquées dans l’inventaire général des joyaux du roi Charles-Quint (notre Charles V, fin du 13^e siècle par conséquent) — 43 cuillères et fourchettes d’or garnies de pierreries — et encore dans le détail donné par Godefroy, de la réception faite par Louis XII à l’archiduc. Mais à en juger par les autres inventaires et par les miniatures, où les gens attablés mangent tous avec leur couteau, on peut croire que cet usage royal n’avait pas gagné les basses classes. Les seuls ustensiles en cuivre sont aussi commodes et de meilleur goût que les nôtres : témoin ce coquemar élégant qui en rappelle un décrit, comme de franc cuyvre, façon de Lyon, dans l’inventaire Nicolaï de 1586. L’abandon de l’usage de ces plats et bassins à ymaiges de cuivre, repoussées avec la pointe du marteau, dont l’exécution en bossage remonte au 15^e siècle, ainsi qu’on le voit par les comptes de Louis XI, et de ces cousteaulx à manche pour chapeller le pain, comme on en voit ici, est également regrettable.

[1] Sans doute un grand nombre de ces objets pourraient encore être d’un usage rigoureux ; mais il faut convenir franchement que la plupart de nos ustensiles de service sont plus commodes que ceux de nos pères. Ce charmant petit manche de couteau, représentant le sacrifice d’Abraham, est un chef d’œuvre de sculpture ; soit : mais la lame, objet principal, à quoi peut-elle servir ? J’en dirai autant des jolies cuillères à manches d’ivoire travaillé à jour, des salières, des tasses d’émail, et même des fourchettes bidentes, outil dont l’usage, inconnu des anciens, ne remonte guère en France au-delà du 16^e siècle, bien qu’on en trouve d’indiquées dans l’inventaire général des joyaux du roi Charles-Quint (notre Charles V, fin du 13^e siècle par conséquent) — 43 cuillères et fourchettes d’or garnies de pierreries — et encore dans le détail donné par Godefroy, de la réception faite par Louis XII à l’archiduc. Mais à en juger par les autres inventaires et par les miniatures, où les gens attablés mangent tous avec leur couteau, on peut croire que cet usage royal n’avait pas gagné les basses classes. Les seuls ustensiles en cuivre sont aussi commodes et de meilleur goût que les nôtres : témoin ce coquemar élégant qui en rappelle un décrit, comme de franc cuyvre, façon de Lyon, dans l’inventaire Nicolaï de 1586. L’abandon de l’usage de ces plats et bassins à ymaiges de cuivre, repoussées avec la pointe du marteau, dont l’exécution en bossage remonte au 15^e siècle, ainsi qu’on le voit par les comptes de Louis XI, et de ces cousteaulx à manche pour chapeller le pain, comme on en voit ici, est également regrettable.

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