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Conscrits illettrés. — Leur proportion dans les divers départements, V, 66.

Contributions directes. — Part contributive payée par la ville de Paris en 1872, VI, 232.

Couvents. — Leur nombre autrefois et aujourd’hui, VI, 269, 272.

Débits de boisson. — Leur nombre, VI, 248.

Décès. — Leur nombre à diverses époques, VI, 95. — Mortalité causée par le siège de Paris, 97. — Enfants mort-nés, 100. — Espèces de maladies qui ont amené la mort, 102. — Nombre des décès en 1875, 105.

Denrées alimentaires. — Consommation de Paris en 1789, II, 28. — Entrées de blés et de farines en 1868, 62. — Consommation de pain en 1859, 68. — Entrées d’animaux de boucherie en 1868, 76. — Poids et prix moyens des viandes aux abattoirs, 81. — Consommation de viande par habitant en 1868, 91. — L’hippophagie en 1870, 92. — Mouvement des vins et spiritueux à l’Entrepôt général, 101, 111. — Progression des arrivages de marée, 135. — Les huîtres, 138. — Le beurre, 139. — Les œufs, 140. — Volaille et gibier, 142. — Légumes et fruits, 144. — Entrées et produit des denrées soumises à l’octroi en 1868, 163. — Nombre des boulangers, marchands de vin, liquoristes et cafetiers, 165.

Dentistes. — Leur nombre, VI, 241.

Eau. — Nombre de litres d’eau fournis quotidiennement par les différentes sources qui alimentent Paris, V, 229. — Chiffre des abonnements, 260. — Recette en 1873, 265.

Éclairage. — Nombre des lanternes sous la Restauration, V, 283. — Sous Louis-Philippe, 285. — Consommation du gaz, 305. — Nombre des becs réservés à l’éclairage public, 306. — Abonnements particuliers au 1er janvier 1873, 309.

Écoles. — Leur nombre et leur classement en 1871, V, 72.

Églises. — Leur nombre autrefois et aujourd’hui, VI, 269, 272.

Égouts. — Quantité d’eau déversée en vingt-quatre heures, V, 312. — Longueur des égouts de Paris en 1631, 319  ; — en 1800, 326, — en 1873, 330. — Galeries d’égouts où ont été trouvées des armes et des munitions après la défaite de la Commune en 1871, 385.

Enfants trouvés. — Nombre, Age et sexe des enfants assistés en 1869, IV, 209. — Leur classement par arrondissement d’origine, 212.

Enseignement supérieur. — Nombre d’inscriptions prises pendant l’année scolaire 1871-1872 dans des facultés qui délivrent des diplômes pour la licence et le doctorat, V, 112. — Dépenses et recettes de 1863 à 1872, 124.

Établissements publics. — Leur nombre, VI, 261.

Étrangers. — Classement par lieux d’origine et par professions des étrangers venus à Paris pour visiter l’Exposition universelle de 1867, III, 81.

Fiacres. — Premiers tarifs, I, 166. — Nombre des voitures en 1855, 167. — Nombre actuel, 170. — Nombre des chevaux, 174. — Consommation en fourrages, 174. — Gains et pertes de la compagnie, 175.

Filles soumises. — Leur nombre au 1er janvier 1870, III, 350. — Proportion des maladies spéciales chez les filles soumises et chez les insoumises, 361.

Fonctionnaires publics. — Leur nombre, VI, 244.

Froment. — Prix du setier de froment comparé à la valeur du