XXXV. Théry, recteur de l’Académie de Clermont. Traduction, en vers français, du poème latin de Guillaume Massieu, imprimée à la suite de la biographie de cet auteur. Caen, Hardel, 1854.
Puisqu’il nous reste une page blanche, nous allons donner aux confrères de M. Louis Du Bois et au public qui lui doit d’importants ouvrages, une idée plus complète de l’Encyclopédie des amateurs du Café, que nous avons sous les yeux. Voici la division du livre en dix chapitres :
Ch. I. Histoire du Café. — II. Introduction du Café en Europe. Suite de son Histoire. — III. Production et commerce du Café. — IV. Physiologie végétale et description du Cafier. — V. Culture du Cafier. — VI. Analyse du Café. — VII. Torréfaction et suite de l’analyse. — VIII. Infusion et divers emplois. — IX. Anciennes préparations. — X. Effets diététiques du Café.
Outre la Notice et la Bibliographie qu’on vient de lire, on trouve dans le manuscrit de M. Louis Du Bois un choix de morceaux littéraires et d’anecdotes sur le Café. Nous laissons les anecdotes, pour indiquer les morceaux littéraires. Ce sont : les Poèmes latins de Fellon et de Massieu, plus un Fragment du Prædium Rusticum, de Vanière, latin-fr. en regard ; le tout traduit en prose par M. Du Bois, traducteur de Columelle (3 vol. in-8o.), dans la seconde série de Panckoucke ; — l’Éloge du Café, chanson en 24 couplets, imprimée pour la première fois à Paris, chez Jacques Estienne, in-4o., en 1711 ; — La Cafetière renversée, par Lainez, insérée dans le Journal de Verdun ; mars 1753 ; — Le Café, fragment du 4e. chant de La Grandeur de Dieu dans les merveilles de la nature, par Dulard, de Marseille ; — Sur de Clieu et le Cafier, par Esménard, extrait du 6e. chant du poème sur La Navigation ; — Le Café, extrait du 4e. chant de La Gastronomie, par Berchoux ; — À mon Café, stances, par Ducis ; — Le Café, extrait du poème sur Les trois règnes de la nature, par J. Delille ; — Le Café, stances anonymes, insérées dans la Macédoine poétique ; 1824, in-18 ; — Sur le Café, par le marquis de Langle ; extrait de son Voyage en Espagne, qui dut à une condamnation du Parlement l’honneur non mérité de six éditions, de 1785 à 1796.
