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[ENTRÉES.]
Entrées de broche.
- Poulets à la broche accompagnés.
- poulets à l’ail.
- poulets à l’Allemande.
- poulets aux anchois.
- poulets à l’Angloise.
- poulets à la Bavaroise.
- poulets au blanc-manger.
- poulets aux capres.
- poulets à la Chinoise.
- poulets à la Choisi.
- poulets aux choux-fleurs.
- poulets à la ciboule.
- poulets aux concombres farcis.
- poulets au coulis blanc.
- poulets à la Cracovie.
- poulets à la Dantszick.
- poulets à l’échalote.
- poulets aux écrevisses.
- poulets à l’Espagnole.
- poulets à l’estragon.
- poulets aux fines herbes.
- poulets aux oignons.
- poulets au jambon.
- poulets aux mousserons.
- poulets aux foies.
- poulets à la Génoise.
- poulets à la Hollandoise.
- poulets aux huitres.
- poulets au jambon.
- poulets à l’Italienne.
- poulets au jus.
- poulets au jus de canard.
- poulets à l’Ivernoise.
- poulets mincés au lapereau.
- poulets aux morilles.
- poulets à la broche panés à la Sultane.
- poulets à la perruquiere.
- poulets au persil.
- poulets aux petits œufs.
- poulets aux pointes d’asperges.
- poulets à la ravigote.
- poulets dits robins.
- poulets à la rocambole.
- poulets à la sauce de brochet.
- poulets à la sauce à la carpe.
- poulets à la sauce du roi.
- poulets à la sauce au vin de Champagne.
- poulets aux truffes.
- poulets au verd d’office.
- poulets au verjus.
- poulets au vilain.
- poulets au brun.
- poulets à la Caracalaca.
- poulets en chauve-souris.
- poulets à la crême farcis.
- poulets en culotte.
- poulets à la daube.
- poulets d’épices & frits.
- poulets de desserte glacés.
- poulets à l’entrée de carpe.
- poulets aux épinars glacés.
- poulets fourrés.
- poulets en fricassée.
- poulets à la crême aux mousserons.
- poulets aux petits pois.
- poulets à la Provençale.
- poulets en gibelotte.
- poulets aux truffes.
- poulets glacés au Parmesan.
- poulets à la Grammont.
- poulets en hochepot.
- poulets à l’ivoire.
- poulets à Maître-Lucas.
- poulets en matelote.
- pâté chaud de poulets.
- pâté chaud de poulets aux truffes vertes.
- pâté chaud de poulets à la crême.
- poulets à la princesse.
- poulets à la Polonoise au safran.
- poulets en pains aux mousserons.
- poulets en ragoût.
- poulets à la Romaine.
