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[ENTRÉES]
- Casserole.
- casserole au Parmesan.
- Castrolle.
- Cerf.
- civet de cerf.
- gelée de cornes de cerf.
- ragoût de cerf.
Grosse entrée.
- Cerf rôti à la Bourguignone.
- Cervelas.
- Cervelle.
- entrée de cervelle de bœuf.
- Chapon aux anchois.
- chapon à la braise.
- chapon farci.
Entrée de broche.
- Chapon à la broche aux capres.
- chapon aux fines herbes.
- chapon aux huitres.
- chapon aux écrevisses.
- chapon à la crême.
- chapon à la daube.
- chapon aux olives farci.
- ragoût de chapon.
- tourte de blanc de chapon.
- autre tourte de blanc de chapon.
- Charbonnade à la braise.
- Chevreuil à la Bourguignone.
- chevreuil en casserole.
- chevreuil en civet.
- chevreuil rôti à différentes sauces.
- terrine de chevreuil.
- Chou à la Bavaroise.
- chou à la Flamande.
- ragoût de chou.
- Cochon de lait à la daube.
- cochon de lait au pere Douillet.
- cochon de lait en ragoût.
- Côtelettes de mouton au basilic.
- côtelettes de mouton farcies.
- côtelettes de mouton frites.
- côtelettes de mouton grillées.
- côtelettes de mouton en haricot.
- côtelettes de mouton en robe-de-chambre.
- côtelettes de porc-frais à la cendre.
- côtelettes de veau à la Lyonnoise.
- côtelettes de veau à la poële.
- Culotte de bœuf à l’Angloise.
- culotte de bœuf à la braise.
- culotte de bœuf en écarlate.
- culotte de bœuf garnie de choux.
- culotte de bœuf roulée.
- culotte de bœuf au salpicon.
- Crépine.
- Dindes & Dindons.
- dinde grasse à la cardinale.
- dinde aux truffes.
- dinde au foie gras.
- Dindon aux anchois.
- dindon aux concombres.
- dindon à la crême.
- dindon en daube.
- dindon aux écrevisses.
- dindon à l’essence.
- dindon à l’estragon pané.
- dindon à l’échalote, piqué de jambon.
- dindon à l’étouffade.
- dindon farci.
- dindon en filets.
- dindon aux fines herbes.
- dindon aux huitres.
- dindon mariné.
- dindon paillet à la ciboulette.
- pâté chaud de dindon.
- dindon à la Périgord.
- dindon à la princesse.
- dindon à la Provençale.
- dindon en salmi.
