tartine de confitures qui devient petite fille, de cette pâtée qui devient chat, de cette herbe qui devient bœuf…
Peut-être bien allez-vous me dire qu’il y a longtemps que vous mangez des bouchées de pain sans vous inquiéter de ce qu’elles deviennent, et que cela ne vous a pas empêchée de grandir, pas plus que le petit chat, qui ne s’en inquiète pas non plus.
Oui, chère enfant ; mais le petit chat est un petit chat, et vous êtes une petite fille. Jusqu’à présent vous en ayez su autant l’un que l’autre sur ce chapitre, et, de ce côté-là, vous n’étiez pas au-dessus de lui. Lui ne s’en inquiétera jamais, et restera toujours un petit chat. Vous, le bon Dieu vous a destinée a devenir plus que vous n’êtes, et c’est seulement en apprenant ce que ne sait pas le petit chat que vous vous élèverez au-dessus de lui. »
N’est-ce pas tout simplement exquis. Le livre est bien de ceux dont on peut dire, en modifiant un peu le mot de La Fontaine sur Peau d’Ane : « Si la Bouchée de pain m’était relue, j’y prendrais un plaisir extrême. »
Les Serviteurs de l’estomac font suite à la Bouchée de pain. Dans le premier de ces deux ouvrages, Jean Macé a décrit la « machine à manger » ou « à se nourrir. » Dans le second, il s’occupe de la « machine à marcher. » Après les organes de nutrition, estomac, cœur, poumons, veines, artères, etc., les organes de
