Voila cette question de l’intérêt des maîtres pratiquement résolue. Dans certains cas, comme la location d’une plantation ; ou pour certains objets, comme par exemple la récolte des sucres, ou encore la culture du riz où les esclaves travaillaient des semaines entières dans l’eau jusqu’à la ceinture, on tirait d’eux la plus grande somme de travail possible. D’ailleurs nombre de gens au Sud prétendaient qu’il était plus profitable, pour certains objets spéciaux surtout, d’épuiser en cinq ou six ans une escouade d’esclaves que d’en obtenir moins de travail et par là de leur donner une prolongation de vie.
« Dernièrement, » dit l’auteur du Suppressed book about slavery, « dans une assemblée de planteurs de la Caroline du Sud, on discuta sérieusement la question suivante. « Est-il plus profitable aux maîtres de bien nourrir, bien vêtir et ne faire travailler que modérément leurs esclaves ; ou vaut-il mieux en tirer la plus grande somme d’ouvrage possible en peu de temps quitte à les épuiser en 5 ou 6 ans. » On se décida en faveur de la dernière alternative.
