pendra en grande partie de la nature de la nourriture[1]. »
Chez les vers, non-seulement le contenu de l’intestin est acide, mais les excréments le sont aussi. Trente déjections venant de lieux différents furent examinées, et à l’exception de trois ou quatre, on les trouva toutes acides ; et les exceptions sont peut-être dues à ce que ces déjections n’étaient pas fraîchement déposées ; car quelques-unes qui tout d’abord étaient acides, ne l’étaient plus le matin suivant, après avoir été séchées et humectées de nouveau ; et probablement cela résultait de ce que les acides de l’humus se décomposent facilement, comme on le sait. Cinq déjections fraîches provenant de vers qui vivaient dans de la terre végétale reposant immédiatement sur la chaux, étaient d’une couleur blanche et abondaient en matière calcaire, et elles n’étaient pas acides le moins du monde. Cela montre avec quel succès le carbonate de chaux neutralise les acides intestinaux. En tenant des vers dans des pots remplis de sable fin ferrugineux, il se montra d’une façon manifeste que l’oxyde de fer, dont les grains de silex étaient revêtus, avaient été dissous et rejetés par les vers dans leurs déjections.
Le suc digestif des vers ressemble, comme nous l’avons déjà dit, par son action, à la sécrétion du pancréas des animaux supérieurs ; et chez ces derniers, « la digestion pancréatique est essentiellement alcaline ; elle ne s’opère qu’en présence d’un alcali quelconque ; et
- ↑ M. Foster, A Text-Book of Physiology. 2e édition, 1878, p. 243.
