CHAPITRE VIII.
CANARDS. — OIES. — PAONS. — DINDONS. — PINTADES. — CANARIS.
POISSONS DORÉS. — ABEILLES. — VERS À SOIE.
Je commencerai, comme dans les cas précédents, par une courte description des principales races domestiques du canard :
Race I. — Canard domestique commun. — Varie beaucoup par sa couleur et ses proportions, et diffère du canard sauvage par ses instincts et son naturel. On y distingue plusieurs sous-races : — 1o La sous-race Aylesbury, de grande taille, blanche, avec le bec et les pattes d’un jaune pâle, et sac abdominal fortement développé. — 2o La sous-race de Rouen, grande, colorée comme le canard sauvage, bec vert ou marbré ; sac abdominal bien développé. — 3o Sous-race Huppée, portant une touffe de belles plumes duvetées, reposant sur une masse charnue, au-dessous de laquelle le crâne se trouve perforé. Dans un canard que j’ai importé de Hollande, la touffe avait deux pouces et demi de diamètre. — 4o Sous-race du Labrador (du Canada, de Buenos-Ayres ou de l’inde) ; plumage tout noir ; bec plus large relativement à sa longueur que dans le canard sauvage ; œufs légèrement teintés de noir. Cette sous-race pourrait peut-être compter
