de 140° F. (60° centig.). Dans une autre occasion, toutes les glandes d’une feuille plongée dans l’eau à cette température peu élevée de 140° F., mais laissée dans cette eau jusqu’à ce qu’elle se soit refroidie, prirent l’aspect de la porcelaine. L’exposition, pendant quelques minutes, à une température de 150° F. (65°,5 centig.) produit ordinairement cet effet ; cependant, beaucoup de glandes conservent une teinte rosée et beaucoup deviennent tachetées. Cette haute température ne cause jamais une véritable inflexion ; les tentacules, au contraire, s’inclinent ordinairement en sens inverse, mais à un degré moindre que quand on plonge la feuille dans l’eau bouillante, effet qui semble dû à leur faculté élastique passive. Après l’exposition à une température de 150° F. le protoplasma soumis à l’action du carbonate d’ammoniaque se désagrège au lieu de s’agréger et se transforme en matières pulpeuses incolores. En un mot, ce degré de chaleur tue ordinairement les feuilles ; mais, grâce à des différences d’âge et de constitution elles varient quelque peu sous ce rapport. Dans un cas anormal, quatre des innombrables glandes d’une feuille qui avait été plongée dans de l’eau portée à 156° F. (68°,8 centig.) ne prirent pas l’aspect de la porcelaine et le protoplasma contenu dans les cellules situées immédiatement au-dessous de ces glandes présenta quelques légères traces d’agrégation imparfaite[1].
Enfin, il est très-remarquable que les feuilles du Drosera rotundifolia, qui fleurit sur les landes élevées et froides de toute la Grande-Bretagne, et qui existe, d’après Hooker dans le cercle arctique, puissent supporter, même pendant
- ↑ L’opacité et l’aspect de porcelaine des glandes étant probablement dus à la coagulation de l’albumine, je puis ajouter, en m’appuyant sur l’autorité du docteur Burdon Sanderson, que l’albumine se coagule à environ 155° F. ; toutefois, en présence d’acides, la température de coagulation est plus basse. Les feuilles du Drosera contiennent un acide ; or, une différence dans la quantité contenue dans chaque feuille explique peut-être les légères différences que présentent les résultats indiqués ci-dessus.
