Onzième expérience. — Je plongeai une feuille dans de l’eau à 145° F. (62°,7 centig.) que je portai à 156° F. (68°,8 centig.) : Les tentacules devinrent rouge brillant et s’inclinèrent quelque peu vers l’extérieur, presque toutes les glandes ressemblaient à de la porcelaine ; les glandes surmontant les tentacules du disque avaient conservé une teinte rosée, celles surmontant les tentacules extérieurs étaient absolument blanches. Je plongeai cette feuille, comme à l’ordinaire, d’abord dans l’eau froide, puis dans la forte solution de carbonate d’ammoniaque ; le liquide des cellules des tentacules se transforma en une boue brun-verdâtre sans que le protoplasma s’agrégeât. Néanmoins, 4 glandes ne prirent pas cette apparence de porcelaine et leurs pédicelles se courbèrent en spirale vers leur extrémité supérieure ; mais on ne peut, en aucune façon, considérer ce mouvement comme un cas de véritable inflexion. Le protoplasma contenu dans les cellules des parties contournées s’était agrégé en globules pourpres distincts, mais très-petits. Cette expérience prouve clairement que le protoplasma, après avoir été exposé pendant quelques minutes à une haute température, conserve encore la faculté de s’agréger quand on le soumet à l’action du carbonate d’ammoniaque, à moins que la chaleur n’ait été suffisante pour causer la coagulation.
Conclusions. — Comme les tentacules piliformes sont très-minces et ont des parois très-délicates, comme les feuilles ont été, dans toutes mes expériences, agitées pendant quelques minutes tout auprès du réservoir du thermomètre, il n’est guère possible que la température des tentacules n’ait pas été presque exactement la même que celle indiquée par l’instrument. Les onze observations précédentes nous enseignent qu’une température de 130° F. (55°,5 centig.) ne produit jamais l’inflexion immédiate des tentacules, bien qu’une température de 120° à 125° F. (48°,8 à 51°,6 centig.) produise rapidement cet effet. Mais la température de 130° F. ne paralyse les feuilles que pendant quelques instants ; car, soit qu’on les plonge ensuite dans l’eau pure ou dans une solution de carbonate d’ammoniaque, les tentacules s’infléchissent et le protoplasma s’agrège. On peut comparer cette grande différence résultant d’une température plus haute
