Les coquilles qui les constituent sont, suivant leur abondance, l’Ostrea edulis, le Cardium edule, le Mytilus edulis et la Littorina littorea, qui servent encore aujourd’hui de nourriture à l’homme. Les individus sont constamment adultes. Le Buccinum undatum, le B. reticulatum, la Venus pullastra sont plus rares, ainsi qu’une coquille terrestre, l’Helxi memoralis. L’Ostrea edulis a disparu de tout l’intérieur du Catégat, circonstance attribuée à la diminution de la salure de l’eau depuis cette époque, et dans laquelle aujourd’hui les Cardium et les Littorina offrent une taille moindre que ceux des Kjökkenmöddings.
Les restes de poissons y sont assez fréquents (Harengs, Cabillaux, Limandes, Anguilles), ainsi que ceux d’oiseaux terrestres et aquatiques (Coq de bruyères, Canard, Oie), mais il n’y en a point de Poules, d’Hirondelles, de Moineaux, ni de Cigognes. Le grand Pingoin, qui y a laissé des traces, n’existe plus dans le pays.
Partout on trouve avec ces restes des ossements de Cerfs, de Chevreuils, de Sangliers dont se nourrissaient aussi les habitants. Ceux d’Urus, de Castor, de Phoques y sont également fréquents. Le Castor a depuis longtemps disparu du pays, et l’Urus, qui, suivant l’auteur, serait le Bos primigenius, est tout à fait éteint. Des restes de Loup, de Renard, de Lynx, de Chat sauvage, de Marte, de Loutre s’y rencontrent encore, et le Chien aurait été le seul animal réduit à l’état de domesticité chez ces peuplades primitives.
On a remarqué que les têtes des os longs manquent toujours, et l’on ne trouve ni côtes ni vertèbres ; des os de la tête, il ne reste que la mâchoire inférieure, circonstance qui, suivant M. Steenstrup, prouverait que ces portions d’os sont celles que les chiens n’ont pu détruire. Un autre caractère particulier que présentent ces os, c’est qu’on les a fendus dans leur longueur pour en extraire la moelle, très-recherchée comme le mets le plus délicat.
Des armes ou instruments grossiers fabriqués avec des silex, substance très-répandue dans les couches crétacées du pays,
